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Channel: spezie – Martolina in cucina
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Simil-brisee… per salatini

                Non so voi, ma io adoro gli aperitivi, gli antipasti, i buffet salati… e, a volte, ci vuole così poco! In questa ricetta ho utilizzato la mia simil-brisee (più leggera della brisee, a...

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Zuccherini digestivi

Zuccherini digestivi   Piacevole, piacevolissima scoperta… dopo aver letto mille commenti nel web, non potevo non farli miei. Mi sono piaciuti così tanto che, poi, sono stati anche il regalino...

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Diamantini salati

Diamantini salati   Della serie… non voglio diamanti in carati ma… da pesare sulla bilancia e mettere in forno! Sono fatta così… quando trovo ricettine semplici, salate e… da sgranocchiare… non me le...

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Involtini di pesce su letto di tropea e uva bianca

 Involtini di pesce su letto di tropea e uva bianca La preparazione della ricetta degli involtini di pesce su letto di tropea e uva bianca richiede poco tempo ma, vi assicuro, il risultato è ottimo!...

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Bocconcini di pollo speziati

Bocconcini di pollo speziati Viaggio. Assaggio. Porto con me profumi e sapori. E, quando posso, metto nello zaino anche qualche spezia. “Qualche” è un eufemismo, in realtà. Lo zaino, al ritorno, è...

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Nastri di zucchine e carote in salsa piccante

Nastri di zucchine e carote in salsa piccante Adoro le verdure, preparate in ogni modo. Se poi mi si presenta un bel piatto colorato, mi mette pure allegria! I nastri di zucchine e carote in salsa...

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Riso alla curcuma e mandorle

Riso alla curcuma e mandorle In casa mia ho un intera dispensa dedicata alle spezie. Ne ho di millemila tipi, ne acquisto sempre in quantità industriale nei miei viaggi. Ci sono spezie “classiche” che...

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Confettura di fichi speziata

Confettura di fichi speziata Sono appena tornata da uno splendido viaggio e, come sempre, il mio zaino, al ritorno, è colmo di spezie. Complice una cassetta di fichi appena colti dall’albero, non ho...

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Liquore al kiwi

Liquore al kiwi Mi piace tantissimo concludere le serate con gli amici mettendo sulla tavola tanti liquori preparati con le mie manine. Molti, poi, li preparo anche in bottigliette carine e li regalo,...

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Curry fai da te

Curry fai da te Ormai lo sapete… adoro viaggiare. Ogni anno, zaino in spalla, parto per un paio di mesi alla scoperta di qualche località, popolazione e cibo. Mi piace viaggiare con i mezzi pubblici,...

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Pere in gabbia

Pere in gabbia Vi piacciono le pere? Beh, allora non potete non provare queste pere in gabbia! Dessert golosissimo, semplicissimo da preparare e molto veloce, potrete preparare le pere in gabbia per...

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Risotto di zucca con zenzero e curcuma

Risotto di zucca con zenzero e curcuma Che io sia un’amante della zucca non è un mistero. Spesso la preparo la sera, magari mettendola semplicemente in forno da sola, senza alcuna aggiunta oppure la...

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Couscous primavera facile

Couscous primavera facile Avere una famiglia “allargata” può avere anche risvolti positivi. Imparare nuove ricette è uno di questi. La compagna di mio papà, ad esempio, ha vissuto anche in Nord Africa...

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Scones veloci

Scones veloci Preparazione: 15 minuti Cottura: 12 minuti Scones… ricordi della nonna. Abitavo con lei quando, magari rientrando da una serata con amici, mi trovavo sulla tavola i suoi mitici scones cui...

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Coniglio in salmi

Coniglio in salmi Preparazione: 20 minuti (più 24 ore di marinatura del coniglio) Cottura: 1 ora Tenero e dalla carne delicata, il coniglio si presta a tantissime preparazioni: oltre al sapore assai...

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Muffin integrali con mela grattugiata e spezie

Muffin integrali con mela grattugiata e spezie Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Questi muffin integrali con mela grattugiata e spezie sono nati, semplicemente, dalla necessità di finire...

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Riso alla birra e zafferano, ricetta facile primo

Riso alla birra e zafferano Preparazione: 5 minuti Cottura: 40 minuti Il riso alla birra e zafferano è stata, per me, una recente scoperta dopo averlo gustato a casa di amici abbinandolo a del pollo...

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Hot cross buns con cioccolato, ricetta inglese

Hot cross buns con cioccolato Preparazione: 40 minuti (più 3 ore e mezza di lievitazione) Cottura: 35 minuti Hot cross buns con cioccolato: non crederete mica che in casa Martolina si portino in tavola...

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Confettura di fichi speziata, ricetta facile

Confettura di fichi speziata Sono appena tornata da uno splendido viaggio e, come sempre, il mio zaino, al ritorno, è colmo di spezie. Complice una cassetta di fichi appena colti dall’albero, non ho...

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Liquore al kiwi, ricetta facile, idea regalo

Liquore al kiwi Mi piace tantissimo concludere le serate con gli amici mettendo sulla tavola tanti liquori preparati con le mie manine. Molti, poi, li preparo anche in bottigliette carine e li regalo,...

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